пятница, 27 января 2017 г.

27 января Люцифер - Первый пассионарий в истории человечества


Сегодня, 27 января, мировое сообщество отмечает «Международный день БЕЗ интернета». Организатором этого праздника являются энтузиасты по всему миру, проводящие свои идеи через онлайн-сообщество «Do Be». Сегодня, когда сбывается откровение Святого Иоанна относительно создания глобального информационного общества, нельзя не вспомнить одного из основоположников информационного общества - Ангела Люцифера.

27 января. Льюис Кэролл и его загадки

Автопортрет
Даже специалисты утверждают, что он жил двойной, а то и тройной, жизнью. В первой он был скучным преподавателем математики в одном из оксфордских колледжей и дьяконом, так и не ставшим священником. Говорят, потому, что заикался и не мог читать проповеди. Хотя, может быть, нежелание до конца жизни принять священнический сан было вызвано беззаветной его любовью к театру, к атмосфере спектаклей и обществу актеров. Звали этого джентльмена Чарльз Лют­видж Доджсон. Во второй жизни он - писатель, памфлетист и острослов, мастер развлекательного жанра и поэтических нонсенсов, а так же блестящий фотограф и изобретатель. В этом мире вымысла его звали Льюисом Кэрроллом. Именно Кэрролл, а не учитель математики Доджсон, написал для юной Алисы Лидделл сначала «Алису в Стране чудес», а потом «Алису в Зазеркалье». Когда же английская королева, восхитившись приключениями «Алисы в Стране чудес», пожелала прочесть другие сочинения того же автора, ей принесли математические трактаты. За свою жизнь Льюис Кэрролл написал более двух десятков произведений, но, исключая книги про Алису и юмористическую поэму «Охота на Снарка», это были в основном математические труды. Однако именно Алиса (которая входит в список двенадцати «самых английских» предметов и явлений, составленный министерством культуры, спорта и СМИ Великобритании) принесла ему славу - после Шекспира Льюис Кэрролл – один из самых цитируемых в мире авторов. Однако, в отличие от шекспировских творений, по сказкам Кэрролла в Викторианской Англии детей учили читать. Кэрролл превращает все человеческие реалии в структурную игру и, будучи математиком и лингвистом, сводит запутанные человеческие взаимоотношения к ироничной «логической игре», неважно какой – будь то игра в карты (как в «Алисе в Стране Чудес»), в шахматы (как в «Алисе в Зазеркалье»), в охоту (как в «Охоте на Снарка»), в цифры (как в «Математических курьезах») или в слова (как в «Дублетах, словесной загадке») – во всех случаях Кэрролл строит строго закрытую систему, состоящую из слов, систему, которая, однако, остается абсолютно рациональной. Впрочем, Гилберт Кит Честертон (1874–1936) утверждал в статье, написанной к столетию со дня рождения Льюиса Кэрролла в 1932 г., что интеллектуальные эскапады писателя предназначались для взрослых и что лучшее у Кэрролла написано вовсе не взрослым для детей, а ученым для ученых. Очень мало общаясь с людьми, доктор Доджсон с удовольствием вел огромную переписку — зачастую с теми лицами, которых никогда не видел. Он настолько любил письма, что даже поделился своими мыслями об этом в статье «Восемь или девять мудрых слов о писании писем», выпущенном при жизни писателя в виде миниатюрной книжечки размером с почтовую марку, где советовал всем людям вести журналы полученных и отправленных писем и даже приводил несколько примеров того, как он делает это сам (регистрационный журнал его переписки, начатый им 1 января 1861 г. и законченный 1 января 1892 г., к сожалению не сохранился, но тем не менее в кэрролловедении известно, что за указанное время писатель отправил 98921 письмо). Неудивительно, что в Оксфорде у него установилась прочная репутация эксцентричного и очень странного человека. Когда же он скончался в доме своих семи сестер (шесть из которых оставались незамужними), одной загадкой на белом свете стало больше: он так и не связал жизнь ни с одной женщиной, вообще сторонился их как огня...

среда, 25 января 2017 г.

25 января. Певец русских лесов. к 185-летию художника Ивана Шишкина

Портрет И. И. Шишкина. Иван Крамской.
(1873, Третьяковская галерея)
Шишкин - художник народный. Всю жизнь он изучал русский, преимущественно северный лес, русское дерево, русскую чащу, русскую глушь. Это его царство, и тут он не имеет соперников, он единственный.
В. В. Стасов

понедельник, 23 января 2017 г.

Эдуард Мане. Бунтарь поневоле

"Автопортрет в тюбетейке" 1878
Bridgestone Museum of Art, Tokyo, Japan
Сегодня, 23 января 2017 г., исполняется 185 лет великому французскому живописцу, вышедшему из «золотой молодежи», но упорно не желавшему стать юристом, Эдуарду Мане, которого люди, только начинающие знакомиться с изобразительным искусством, часто путают с "любителем кувшинок" Клодом Моне. Ведь у этих импрессионистов очень похожи не только фамилии, но и многие элементы биографии: они оба родились в Париже, оказывали знаки внимания одним и тем же дамам, а также частенько появлялись вместе, так как были приятелями. Современники, кстати, Моне и Мане также иногда путали, так как оба живописца носили бороды. Впрочем, при жизни Эдуард Мане нравился разве что Эмилю Золя. Слава же, о которой говорят, что она - «дама» не блещущая пунктуальностью и путающаяся на местности - нашла его только после смерти.

суббота, 14 января 2017 г.

14 января. Что такое Ажьырныхуа?


Интересно, что Старый новый год отмечают не только на территории бывшего СССР: в Армении, Белоруссии, Грузии, Казахстане, Молдавии, России, Узбекистане и Украине, но и в других государствах. Традиция встречать старый Новый год есть в Сербии и Черногории, поскольку Сербская православная церковь, как и русская, продолжает жить по юлианскому календарю. Сербы называют этот праздник Сербский Новый год. Старый Новый год отмечается и в Македонии, а также в Швейцарии, точнее в некоторых ее немецкоязычных кантонах.

среда, 11 января 2017 г.

100 лет первому заповеднику России – Баргузинскому


Баргузинский государственный природный биосферный заповедник, расположенный на западных склонах Баргузинского хребта (2840 м), и включающий северо-восточное побережье и часть акватории озера Байкал (площадь заповедника — 374 322 гектара, в том числе 15 000 гектаров составляет заповедная акватория Байкала), является старейшим заповедником России, и первый в России охотничий заповедник на государственных землях. Назван по Баргузинскому уезду Забайкальской области (ныне - Северо-Байкальский район, Бурятия), на территории которого был создан 29 декабря 1916 года (11 января 1917 года по новому стилю) как Баргузинский соболиный заповедник для сохранения и увеличения численности фаворита пушного царства - соболя – а так же его изучения. Это единственный государственный заповедник страны, учрежденный до Октябрьской революции 1917 года.

понедельник, 9 января 2017 г.

9 января - День хинкали


Особенный день для самого популярного грузинского блюда! Согласно легенде, впервые хинкали появилось в Грузии во время войны с персами в XVII веке. Так как военные действия проходили в горах, то еды было мало, солдаты не могли полностью восстановиться после боя. Рассказывают даже, как однажды раненый грузинский воин вернулся домой; он был утомлен битвой, а тяжелое ранение в шею не давало ему возможности жевать. Да и готовить в горах было почти не из чего: в доме было только мяса барана, немного муки и лук с чесноком. Тогда сестра воина мелко порубила баранину и сварила ее с бульоном, а чтобы блюдо вышло сытнее, добавила лука и обернула в тесто. Кушанье оказалось таким вкусным, что рецепт переняли соседи, и скоро хинкали уже широко распространились по всей Грузии. К тому же новое кушанье было удобно готовить в непростых условиях. Благодаря особому рецепту хинкали (груз. ხინკალი) совмещали в себе горячий бульон, сытное тесто и питательное мясо, что было очень ценно в суровой горной местности. Мясо барана рубилось острым ножом на мелкие кусочки, добавлялся лук и чеснок, и заворачивалось в пресное тесто, так чтобы сверху оставался небольшой хвостик, за который можно держать хинкали. Варили такую еду на костре. Мясо с тестом очень сытно и питательно, а лук и чеснок обладают антисептическими свойствами.

воскресенье, 8 января 2017 г.

8 января - День шахматной королевы


Шахматная «королева» (ферзь) – одна из главных фигур. Её важность отмечена отдельным праздником. Дату выбрали ровно 60 лет назад, в честь завоевания 14-тилетним Бобби Фишером титула самого младшего чемпиона по шахматам США – 8 января 1957 года. В 15 лет он стал самым младшим гроссмейстером в истории соревнований и самым младшим кандидатом на звание чемпиона мира.

пятница, 6 января 2017 г.

6 января - Иде кутя до Покуття, или СвятВечер (Сочельник)


Накануне Рождества мы задумываемся о традиционных блюдах, которые готовят для праздничного стола: это и кутья, капустняк, вареники, узвар, рождественские калачи. Собственно, рождественские блюда можно разделить на две группы: блюда, которые подают в Сочельник (Святвечер), то есть постные, и блюда, которые подают в день самого Рождества – уже скоромные. Одним из символов традиционной кухни этого праздника является кутья (церковно-славянское: кутьѩ, куциѩ, коуциѩ) или, как мы украинцы привыкли ее называть, кутя. Кстати, так же ее называют и в Болгарии, а в Белоруссии она зовется куцця или куця. Вообще эта каша известна преимущественно у восточных и южных славян: бъл. "варено жито", "коливо", рум. "colivă", серб. "кољиво", пол. "kutia", тур. "ашур". Названий у этой обрядовой каши множество: коливо, канун, сочиво, сыть и т.д., как, к слову сказать, и рецептов. Однако, обычно - это каша, сваренная из целых зёрен пшеницы (реже ячменя, чечевицы (сочевицы) или других круп, последнее время — из риса), политая мёдом, медовой сытью или сахаром, с добавлением мака, изюма, орехов, молока и даже варенья. Чаще всего кутью подают в качестве поминального блюда, но также в канун Нового года (по старому стилю), в Сочельник, на Крещение и другие православные праздники. Существует православный обычай употребления кутьи (колива) в пятницу первой седмицы Великого поста, напоминающий о чуде мученика Феодора Тирона (день памяти которого отмечают в субботу первой седмицы Великого поста). У восточных славян и поляков кутью обязательно готовят в кануны Рождества и Крещения, так что в Полесье сами праздники-кануны называются Кутья (см. ниже), а у русских кутейником называют Рождественский сочельник.

среда, 4 января 2017 г.

4 января. День мхали-пхали в Грузии, или пхали бывает разное – белое, зелёное, красное…

В этот день обычно едят пхали (груз. ფხალი) – одно из популярнейших и дешёвых блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»), всего известно более двухсот вариантов этого блюда. Важно понять принцип приготовления и установить правильные пропорции, остальное – дело фантазии. Пхали подается как закуска (салат) или гарнир к мясным блюдам. Основа блюда (около 90% массы всего блюда), по которой и называют пхали (капустный, свекольный, луковый и т. д.) — любой овощ с зеленью и специями или трава: листья крапивы, экала (дословно — колючка, известна как сассапариль (сассапарель, сарсапарель - русское название рода происходит от исп. zarzaparilla: zarza — «ежевика» (или вообще колючий кустарник) и parilla (уменьшительное от parra — «лоза»)), или смилакс - колючая лиана с большими жёсткими шипами и с мягкими, сочными побегами, из которых и делают пхали); молодая ботва редиса, свёклы, цветной капусты; листовая свёкла, или мангольд; молодая капуста (кстати, говорят, что пхали – это грузинское название листовой капусты), зелёная фасоль, сладкий перец, зеленый и репчатый лук. Чаще всего пхали готовят из грибов, баклажанов, свеклы, шпината с заправкой из грецких орехов. В Гурии пхали, воспринятое из аджарской кухни, готовится с рисом. Иногда блюдо готовят из телячьего языка или курицы, а также мяса, рыбы или субпродуктов. Но всё же чаще это блюдо овощное, а присутствие грецких орехов придаёт ему дополнительную сытность, делая незаменимым для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.